POTRAWY NA SYLWESTER
PRZYSTAWKI SYLWESTROWE I KARNAWAŁOWE

POTRAWY NA WIECZÓR SYLWESTROWY

PRZYSTAWKI SYLWESTROWE cz.3

KANAPKI ZAPIEKANE Z SZYNKĄ

Skladniki:

• chleb tostowy
• 20 dag drobno pokrajanej chudej szynki
• 2 łyżki masła
• 0.5 szklanki rosołu wołowego
• 1 łyżka mąki
• 3-4 łyżki śmietany
• 10 dag orzechów włoskich
• sól, pieprz
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Każdą kromkę chleba tostowego kroimy na 4 części. Łyżkę masła topimy w rondelku, dodajemy przesianą mąkę, mieszamy. Stale mieszając dodajemy stopniowo rosół, doprowadzamy do zawrzenia, odstawiamy. Dodajemy śmietanę, mieszamy, dodajemy szynkę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy orzechy. Przygotowaną w ten sposób masę kanapkową rozsmarowujemy równomiernie na małych kromeczkach chleba tostowego. Układamy je na blasze, skrapiamy masłem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Powierzchnia kanapek powinna się lekko zrumienić. Gorące kanapki układamy na ogrzanym półmisku. Każdą kanapkę posypujemy posiekaną natką pietruszki i dodatkowo dekorujemy cząstkami pomidora lub paskami czerwonej papryki. Półmisek ozdabiamy listkami pietruszki.

KANAPKI Z SARDYNKAMI

Skladniki:

• pieczywo (chleb, bułka paryska)
• 6 dkg masła
• puszka sardynek
• 10 dkg bryndzy
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru pudru lub miałkiego kryształu
• pęczek świeżych lub suszonych ziół (tymianek i mięta)

Przygotowanie:

Koncentrat rozcieramy z musztardą i doprawiamy cukrem. Z ryb usówamy skóry oraz ości. Kawałeczki układamy warstwą na posmarowanych masłem kromkach pieczywa. Wierzch przykrywamy masą pomidorową i posypujemy drobno posiekaną zieleniną.

Powrót