Przystawki podawane w Sylwester są idealnym uzupełnieniem menu sylwestrowego. Serwujemy je przed głównymi posiłkami. Jeśli jest taka możliwość przystawki powinny być dostępne w ciągu całej nocy sylwestrowej. Kiedy któryś z gości zgłodnieje będzie mógł "wrzucić coś na ząb" bez potrzeby absorbowania gospodarzy. Doskonałym uzupełnieniem przystawek są drinki sylwetrowe. Przystawka jest symbolem gastronomicznej prostoty i praktyczności. Co wykwintniejszym podniebieniom jawi się nawet jako symbol konsumpcyjnego prostactwa. Nic bardziej mylnego. Przy robieniu przystawek należy kierować się tymi samymi zasadami smakowo-estetycznymi, jakie rządzą w kuchniach największych mistrzów. Przede wszystkim należy pamiętać, że przystawki sylwestrowe są tylko uzupełnieniem dań głównych. Dlatego powinny być tak dobrane i skomponowane, aby ich nie przyćmiewać tylko uzupełniać. Śmiało można powiedzieć, że przygotowanie przystawek jest podobnie jak gotowanie sztuką.

Poniżej przedstawiamy kilka smacznych i sprawdzonych przepisów na wykwintne przystawki sylwestrowe. Ukazują one ogromne bogactwo smaków i możliwości, kombinacji poszczególnych elementów w przystawkach zimnych lub gorących, płaskich lub zawijanych, serwowanych na ostro lub na słodko. Powodzenia i smacznego.

Sylwestrowe potrawy nadziewana cukinia

NADZIEWANA CUKINIA

Skladniki:

Przygotowanie: Obraną cukinie przekrawamy wzdłuż, łyżeczką wydrążamy "rynienkę", a miąższ kroimy. Następnie pół cebuli siekamy i szklimy na rozgrzanej patelni, dodajemy czosnek oraz mięso. Gdy mięso lekko sie podsmaży dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. Jak ktoś lubi może dodać zioła i posiekanš natkę pietruszki. Pozostałe pół cebuli szklimy na rozgrzanym maśle razem z pokrojonymi pieczarkami oraz wydrążonym wcześniej miąższem z cukinii. Doprawiamy do smaku. Do "rynienek" w cukinii nakładamy mięso po czym lekko posypujemy startym żółtym serem. Na to nakładamy pieczarki, lekko dociskamy i ponownie posypujemy żółtym serem. Następnie przekładamy nafaszerowaną cukinię do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni i zapiekamy ok. 30 min. do momentu aż cukinia będzie miękka.

>>więcej

Powrót

SZCZEGÓLNIE POLECAMY OFERTY SYLWESTROWE